La production de Safran du Domaine de Taulet

Ouvrez ce petit pot, fermez les yeux, respirez ce parfum subtil et envoûtant ; et laissez votre imagination vous transporter aux travers des marchés aux épices animés et ancrés dans la culture des pays d’Orient. Admirez sa couleur intense 100% rouge vermillon qui teintera et illuminera vos plats. Enfin et surtout (nous insistons) laissez vos papilles savourer son goût raffiné et subtil. L’épice de safran détient un pouvoir exhausteur de goût qui fait ressortir les multiples saveurs de vos plats et vous permet d’en ressentir leur doux équilibre. Le 19 Octobre 2013 notre première fleur de safran de l'année pointe le bout de son nez. Quelle joie de pouvoir la cueillir fermée, l'émonder et la faire sécher. A cette fleur s’en est succédé bien d’autres qui ont été à leur tour cueillies fermées, émondées et séchées avec respect, délicatesse et minutie. Notre production est conditionnée dans de petites verrines de taille adaptée, ce afin d’en éviter son oxydation, et au fur et à mesure des commandes. En effet le pistil de la fleur une fois séché doit, pour se transformer en épice, être stocké dans un pot hermétique adapté, au sec, au frais et à l'abri de la lumière pendant au minimum un mois. Les étiquettes autocollantes utilisées sur le tour des verrines et en dessous ont pour objectif de limiter son exposition à la lumière. Parce que cette épice de légende est à la fois mystérieuse et fabuleuse nous souhaitons qu’elle soit utilisée dans des conditions optimales, aussi, chacune de nos verrines est accompagnée d’une carte Conseil d’utilisation. Notre recommandation testée et approuvée : intégrez quelques stigmates de safran dans vos foies gras maison, cela leur apportera une texture onctueuse incomparable sans pour autant en dénaturer leur goût. Parce que son utilisation ne se limite pas aux seules recettes les plus connues aujourd’hui, laissez aussi libre court à votre imagination de cuisinier ! Le safran peut être intégré dans toute préparation sucrée, salée, à base de viande ou de poisson, liquide ou solide. Avec parfois du temps et de la patience, rien ne saurait lui résister pour peu que l’envie soit au rendez-vous !

Domaine de Taulet

Vous voyez une version text de ce site.

Pour voir la vrai version complète, merci d'installer Adobe Flash Player et assurez-vous que JavaScript est activé sur votre navigateur.

Besoin d'aide ? vérifier la conditions requises.

Installer Flash Player